法式传统煮贻贝

用料  

法式传统煮贻贝的做法  

1. 铁锅中火烧热入黄油融化，入洋葱末及罗勒叶碎炒香，放入挑拣洗净后的紫贻贝翻炒一分钟，加白兰地和盐，（如要吃奶油口味，可加入200毫升奶油和少许百里香）盖盖子焖煮一分钟，不开盖离火，食用前撒入薄荷碎提香。

小贴士

建议使用计时器，精准时间，烹饪过久肉质会缩水且口感发硬。