五分钟搞定阿尔萨斯大饼Flammekueche

法国东部地区阿尔萨斯的传统菜，便宜好吃解馋顶饱🍕🍕。这里做个家庭简易版的，也是阿尔萨斯最最最最常见的那种😁😁
法式酸奶油(crème fraîche épaisse)，培根丝(lardon fumé)，披萨饼皮在家乐福超市可以买到。洋葱要尽量选个头大汁水饱满的。黑胡椒如果能用胡椒磨碎的最好，不行胡椒粉也可以。

用料  

五分钟搞定阿尔萨斯大饼Flammekueche的做法  

1. 洋葱切小块，1厘米宽，2到3厘米长。

2. （无白葡萄酒可省略此步骤）洋葱小火在锅里略炒，加入白葡萄酒。

3. 披萨饼皮摊开，将酸奶油均匀涂抹，留下2厘米的边。放上培根丝，洋葱丝，撒上胡椒粉。

4. 烤箱250度预热五分钟，放入披萨饼皮，烤十分钟，喷香的阿尔萨斯大饼出炉啦！

小贴士

我只留了1厘米边，烤完奶油溢出来了。大家留2厘米比较合适。