五分钟搞定的手抓饼早餐
广州人在美国中部大农村飘荡,想吃个好一点的中式早餐还无处觅食,只能想方设法身体力行自己动手了🤣
这个快手手抓饼做法是我日常喜爱的自制早餐之一,配上一杯牛奶或茶,简直大满足,感觉这一天都充满了能量😆
我比较懒所以饼皮就从超市买的,大家技术好有精力的话饼皮完全可以自制的👍
用料
手抓饼饼皮 | 一张 |
鸡蛋 | 一个 |
青葱 | 适量 |
香菜 | 适量 |
洋葱 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
辣椒酱 | 适量 |
五分钟搞定的手抓饼早餐的做法
开中火把平底锅烧热,放入饼皮两面烙至金黄,然后出锅放一边。
在等饼皮烙好的两三分钟内可以把葱洋葱香菜切碎,并且把鸡蛋打成蛋浆。
饼皮出锅后,把平底锅挪到炉子边缘,即刻往锅上倒入蛋浆并且让蛋浆铺满平底锅,再把锅放回炉子中央。(这么做是为了保证蛋浆在铺满平底锅前没有凝固,不然蛋皮没法变成完整一张。)蛋浆开始凝固即可以转小火甚至关火,让余热把蛋皮烫熟。然后浇上辣椒酱和蚝油,铺匀在蛋皮表面,撒上洋葱粒香菜碎葱粒。
用筷子和小铲子甚至是手帮忙,小心把蛋皮卷起来,然后放到饼皮上。
用饼皮把蛋卷包起来,中间切一刀或者剪开,搞定!!
这一步不是必须的。只是觉得油多的话可以用吸油纸铺在盘子上吸一下油。
小贴士
1. 烙饼皮大约2-3分钟,煎蛋皮大约1-2分钟,所以5分钟左右就能搞定了!
2. 喜欢鸡蛋皮厚一点的可以多加一个鸡蛋,就是后期饼皮卷蛋皮的时候可能会吃力一点。
3. 辣椒酱➕蚝油➕葱➕洋葱➕香菜这个搭配是我的个人喜好,其实大家可以根据自己喜好任意搭配任何酱料和食材,吃得开心吃得满足最重要🥳🥳🥳
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