加纳利风味香菜酱清新鳕鱼

加纳利是三毛生前居所，和男友几年前去了特内里费，对那里的香菜酱爱不释口，蘸土豆是那里的日常，但我更爱用来配鱼，去除了了鱼的腥味，而不像红烧那样掩盖鱼本身的鲜嫩，绝配。

用料  

加纳利风味香菜酱清新鳕鱼的做法  

1. 蒜切碎后和盐还有孜然混合，捣成泥后加入柠檬汁, 没有的话加入苹果醋也行

2. 香菜切碎，量要多一点，图中是1/2量，因为中式香菜不够了，我又加了一把西式香菜

3. 放进蒜泥和柠檬汁中，继续捣成泥，然后慢慢倒入橄榄油（地中海料理必不可少），一边倒一边捣，要完美粘合

4. 煎鱼，为了不让鱼碎，可以煎一边后，盖上盖子另一面蒸熟。淋上香菜酱
   图片上是以前做的，加了洋葱，其实不加也很好吃哦
   bon appetit