今日春分--红酒炖牛肉

今天的牛肉用了宁夏泾源的牛肋排，如果没有牛肋排，牛尾，牛腩和雪花都可以，牛尾牛腩时间基本和牛肋排一致，如果是雪花的话，时间可以缩短到30分钟。
        切大块的牛肋排，加入洋葱大蒜胡萝卜，番茄煸炒，再倒入宁夏贺兰山的利思红酒，小火炖到牛肉酥烂，红酒的滋味渗透着牛肉的每一条纹理，唇齿留香。
        炖好的牛肉用来配面，配米饭，超级满足！

用料  

今日春分--红酒炖牛肉的做法  

1. 1.清洗好牛肋排备用。

2. 2.胡萝卜，大蒜，洋葱各一个准备。

3. 3.胡萝卜，洋葱，大蒜切小。

4. 4.热油锅，牛肋排下油锅煸炒至变色。捞出备用。

5. 5.胡萝卜，洋葱，大蒜，热锅冷油煸炒出香味至变色。

6. 6.番茄去皮切块。

7. 7.把番茄倒入刚才煸炒好的蔬菜中，继续炒，至番茄变软出汁水。

8. 8.倒入刚才焯好的牛肉。

9. 9.宁夏贺兰山利思庄园的红酒。（红酒品牌不限，家里有啥就用啥）

10. 10.倒入红酒。

11. 11.开始炖煮。

12. 12.用中小火炖到红酒变得略浓稠。

13. 13.加开水，没过牛肉，放一点点有机酱油。大火烧开后，将锅盖盖上，转小火慢炖1个半小时即可。

14. 14.炖好的牛肋排香糯可口。

15. 15.浸着红酒明快的香味，非常入味。

16. 16.满满一锅的牛肋排香气扑鼻。

17. 17.一勺盖在藜麦饭，是满足！