【红酒土豆炖牛肉】
冰箱剩下一包冰冻的澳洲牛肋条肉,想着怎么煮才好吃,儿子说要吃红酒烩牛肉,而我则想吃土豆炖牛肉,刚好这做法红酒和土豆都有。 牛肋条肉在煮的过程中就闻到很香浓的牛肉味,煮好后吃起来还很香滑,土豆炖得粉粉的,番茄的酸甜让这土豆焖牛肉吃起来很开胃,加上红酒和洋葱一起炖,挺好吃的。
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用料
澳洲牛肋条肉 | 500克 |
洋葱 | 半个 |
西红柿 | 1个 |
红萝卜 | 1个 |
土豆 | 2个 |
红酒 | 半杯 |
番茄酱 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
白糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
【红酒土豆炖牛肉】的做法
牛肋条肉下沸水焯两分钟捞起,蕃茄划十字刀下热水里浸泡去皮;
锅热适量油,下洋葱炒出香味,再下牛肉一起翻炒,把牛肉的香味也炒出来;
加入切粒的番茄炒软,加入红酒、番茄酱翻炒均匀;
加入足够的热水焖煮(这样就不用中途再加水),煮至牛肉离目标7、8成软左右(煮多长时间视牛肉情况,牛肋条肉不用焖太长时间,如果是牛肉的话煮的时间又要稍长,牛腩的话时间更长);
加入炒至表面金黄稍有点焦香的土豆块和红萝卜块,加入胡椒粉、糖和盐一起焖煮,煮至土豆绵软关火。
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