传统黄豆酱
用料
干黄豆 | |
盐 | |
冷开水 |
传统黄豆酱的做法
干黄豆煮熟后沥干,裹上面粉后,放置不通风,阴凉处,盖上老家河里的茅草或者荷叶、布纸都可以,静捂3天后出来图片上这种姜黄。
搓成一粒粒的,捏碎也行
太阳底下暴晒一天
第二天大太阳底下在晒一会
把酱黄翻身在晒一会
开始煮盐开水,冷却后倒入酱黄中
用了3袋盐
已经下好的酱黄,开始准备晒太阳....晒一个月后就会变成红彤彤非常漂亮的黄豆酱了
小贴士
1:一定不能用不透气的塑料袋放置酱豆捂
2:不能通风,放置阴凉地方
3:不能装进塑料盆,会生锈的铁瓷盆中下酱
-
如何做奶油焦糖酱好吃 奶油焦糖酱烹饪方法大全
顺滑浓郁的焦糖酱,冰箱常备酱料之一~无论涂抹面包&蛋糕,或者加入咖啡&奶茶都好。甚至沾热热的油条也好吃~烘焙加入它也可以增添风味,并且一点不难做~用料奶油(放置常温)240ml细砂糖200克水75ml香草精3-4滴盐4g奶油焦糖酱的做法面糖+水放锅内(锅子不要太浅)小...
-
百香果柠檬蜜(这个夏天白成一道光~)的烹饪做法,大厨教你详细做法
又是一年的春夏。经过一个冬天,小仙女们是不是发现自己还不够白,夏天还不够美~酱酱酱~范爷同款柠檬蜜,这个夏天,让我们白成一道光吧!^_^用料柠檬3个百香果8个蜂蜜适量百香果柠檬蜜(这个夏天白成一道光~)的做法准备好各种材料,柠檬洗干净,洗的时候,用粗盐搓一搓柠檬皮哟。然...
-
低碳牛肉酱焗菜花泥的烹饪做法,大厨教你详细做法
闲着无聊整了一罐番茄牛肉酱,想着怎么消耗,发现家里还有白菜花,于是整一个低碳牛肉酱焗菜花泥用料番茄牛肉酱随意鸡蛋2颗马苏里拉芝士随意牛油果🥑半个菜花泥250克随意低碳牛肉酱焗菜花泥的做法烤盘底层铺一层牛肉酱再铺一层菜花泥(菜花泥我是洗干净打碎微波4分半,...
-
自制黑芝麻酱小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
黑芝麻酱的含钙量是非常高的,还富含维生素E和铁,脂肪为不饱和脂肪酸可以降低胆固醇。长期食用可以益智健脑,补钙,有利于头发生长和增加黑色素。每天一勺就可以,不建议多吃。蘸菜、拌面吃或者抹在面包吐司上都非常不错!用料熟黑芝麻300克亚麻籽油(橄榄油)50克0卡糖(白砂...