一次发酵的肉包子
外面买的包子一直不放心肉,曝光过淋巴肉之类,一次在包子店吃早餐,亲眼看见老板接过刚买来的肉直接放进了绞肉机,根本没有清洗,哎~一直觉得发酵麻烦,这个方子参考广东人家,真的超级好用,超级快手,我给你们主要上包子皮的做法啊,肉馅根据个人口味随意调制。天气越来越冷,早上起不来的可以晚上做好放冰箱,明天一早热下就可以吃啦~我基本上都是周末做多点各种食物,丢进速冻箱,有时候早上起不来就速冻箱里的食物热下当早餐。
用料
普通面粉 | 500克 |
鲜酵母(酵母粉) | 15克(5克) |
白砂糖 | 20克 |
水或牛奶 | 260克 |
馅料 | 随意 |
一次发酵的肉包子的做法
把包子面团的所有材料丢进厨师机,手揉也可以,揉成光滑的面团,如果家里有猪油,成团的时候放一小勺进去,面团会超级白哦
肉馅自己随意,我用的土猪五花肉,孩子不爱吃胡萝卜,胡萝卜刨丝后用油炒一炒加进去,再加入葱花、盐、十三香、生抽、老抽和耗油,顺时针搅拌,记得加三次水,水会被肉吸收掉哦
面团要揉成这种光滑无气泡的状态哦
面团揉好后醒5分钟,直接可以包包子啦
包包子一直是我的死穴,真的,每次看运气,有时候包的很漂亮,有时候奇丑无比,不过自己吃无所谓啦
你看两个包子明显不一样,这个图是上次做的
做好以后冷水上锅,加盖醒发20分钟后开大火烧开后转中火继续蒸15分钟左右,关火后记得闷3分钟再出锅,不然容易回缩
这包子是这次做的,有点潦草
这是上次做的,明显很好看,哈哈
健康又美味的大肉包出炉啦!
-
素小白菜木耳粉条 大包子🙏🙏🙏的烹饪做法,大厨教你详细做法
小时候不喜欢吃蔬的我挑食😣妈妈就想着法把各种各样的蔬菜都包进去…这样一包感觉其实蔬菜好吃的哈😁现在我给妈妈及家里人包包子吃家里人一致都觉得很好吃😊👍吃素的友友们可以试试哈😊此菜品不仅适用于素馅包子做家常饺子也适合用料五得利面粉750克笨鸡蛋2个...
-
三丝馅包子食谱做法大全,超简单的三丝馅包子做法步骤
用料胡萝卜1根青笋半根木耳少许面粉1000克酵母粉7ml牛奶200ml白糖1勺盐少许三丝馅包子的做法面粉1000克牛奶200ml加1勺糖再加7ml左右酵母粉搅拌均匀,静置五分钟左右。倒入容器中,用筷子搅拌成絮状揉搓成略微光滑的面团,覆上保鲜膜放在锅里(锅里烧热水,放上架子,面团...
-
包菜素馅包子@抗疫卷心菜的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料卷心菜400克粉丝1小把黑木耳(泡发好的)1小把鸡蛋2个猪油渣25克以上食材总共重量(焯水挤干切碎后)500克调味料食材👇盐6克鸡精3克十三香1克生抽、耗油各8克黑葱油(自熬)1.5汤勺面团——自发粉300克水145克包菜素馅包子@抗疫卷心菜的做法卷心菜、黑木耳焯水;焯过水...
-
蒜苔猪肉包子的做法和图解,蒜苔猪肉包子怎么做更好吃
很喜欢蒜苔的味道,包了包子口感也不错,分享记录一下!😆用料蒜苔400克猪肉(3分肥7分瘦)500克中筋面粉500克水270~285克酵母8~9克白糖10克泡打粉8克蒜苔猪肉包子的做法蒜苔洗净切丁,焯水过冷水,沥干水份,猪肉切丁,肥肉和瘦肉分开切。炒锅放入植物油,先放入肥肉翻炒片刻,再放入...