黑芝麻糯米戚风蛋糕

这是一个6寸的戚风，自己打的黑芝麻真的很香！喜欢的可试试，完全没有蛋腥味，剩下的只有芝麻香！我用的是超大鸡蛋，小鸡蛋请用3个哦！

用料  

黑芝麻糯米戚风蛋糕的做法  

1. 油➕水搅拌均匀至乳化状态

2. 黑芝麻粉➕糯米粉，低粉搅匀倒入乳化好的液体中！

3. Z字搅拌均匀

4. ➕蛋黄搅拌均匀

5. 得到这样一个面糊状态，同时预热烤箱上下火140度（62升柏翠）

6. 蛋白分三次加糖打发最后筛入玉米淀粉低速打2圈（请参考我前面的戚风蛋糕方子），挖三分之一蛋白在蛋黄面糊里翻拌均匀

7. 然后全部倒入剩下的蛋白中翻拌均匀

8. 这样的状态不易消泡

9. 离模具20厘米处倒入模具中，轻振2下入烤箱上下火140度烤50分钟
   
   不想开裂可以125度烤30分钟然后转140继续烤30分钟或者你烤箱温度高的请自行根据自己的烤箱定

10. 出炉轻振一下迅速倒扣网上晾凉即可脱模

11. 手工脱模很轻松

小贴士

注意鸡蛋量，我的鸡蛋大！