健康低脂家庭版白萝卜,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋素包子(玉米面+白面)
健康素食者也不能不注意饮食的搭配。我喜爱吃各个品种的萝卜。多吃香菇和木耳是对人体最好的了!这次包子面我用的是白面和玉米面,玉米面加了一少部分,多了就不好包了!素包子馅可以随意搭配各种蔬菜,圆白菜,韭菜等等都是我的最爱!
用料
白萝卜 | 2个 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 6朵 |
木耳 | 数朵 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 250克 |
玉米粉 | 100克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
生抽 | 2勺 |
耗油 | 1勺 |
十三香 | 1勺 |
胡椒粉 | 2克 |
香油 | 2勺 |
葱 | 1根 |
姜 | 4片 |
健康低脂家庭版白萝卜,胡萝卜,香菇,木耳,鸡蛋素包子(玉米面+白面)的做法
白面+少量玉米面+3克酵母粉+45°温水,面粉和面醒面一个半小时就可以出现这样的蜂窝了,注意在包包子之前要使点碱水,(一勺碱面+45度温水)
胡萝卜擦细丝
白萝卜擦细丝,最好再用刀剁几下,
调馅料步骤:
一,炒锅内倒入食用油,油热后倒入打好的鸡蛋液,迅速将蛋液打散,最好不要炒太老,
二,香菇和木耳泡发,洗净,切碎,倒入锅内备用。
三,白萝卜丝和胡萝卜丝攥出汤汁,倒入锅内备用。
四,葱姜沫倒入
五,最关键的是调味,一勺耗油,二勺生抽,二勺盐,一勺十三香,一勺胡椒粉,二勺香油,充分搅拌均匀就可以了!这时闻闻馅料都已经很有食欲了,真的太香了!
足足的馅料才够好吃😋
因为有玉米粉包的时候有点不好包,手法慢点就没问题了!
包好的包子醒发五分钟在装锅,凉水装锅蒸15分钟就可以出锅了!
薄皮大馅的素包子吃多点也不觉得撑!太好吃了!
多余的发面蒸了几个刀切馒头!玉米粉的馒头吃起来更健康低脂!
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