萝卜丝包子
用料
面粉 | 500克 |
水 | 230克 |
糖 | 一小勺 |
酵母 | 5克 |
萝卜 | 2只大萝卜 |
萝卜丝包子的做法
具体怎么包我就是看了下厨房里的视频,现学现用。图一是做好的生胚。
图二也是同一批生胚
包好之后静制15分钟第二次发酵的生胚
冷水上蒸,20分钟后停火,闷5分钟开盖,
比这个还要松,弹性十足,吃的时候忘记拍这样的图了。这个是前天我做的。
小贴士
个人觉得发面很重要,要想包子做的漂亮,多做多练,我练了6次终于觉得很满意了。感谢下厨房里的大师们,我是新手,我从一点不会到今天的作品,都是从下厨房里学来的。
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