素包子的美味做法 萝卜丝包子
看丞儿妈做的萝卜丝包子,把我的食欲勾起来了
我们江西人应该没人不喜欢吃萝卜丝包子吧
我们的萝卜丝煎饼也很好吃~下次教你们
用料
萝卜 | 1根 |
糖 | 丢丢 |
盐 | 一丢丢 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
辣椒粉 | 适量 |
姜,葱 | 适量 |
猪油 | 适量 |
⭐️包子皮 | |
面粉 | 400克 |
牛奶 | 200克 |
鸡蛋 | 50g |
酵母 | 4克 |
素包子的美味做法 萝卜丝包子的做法
1️⃣:萝卜去皮切成丝,越细越好切
丝
杀水
2️⃣:糖➕盐把萝卜丝杀水,这样可以祛除萝卜的辣味
3️⃣:萝卜丝水杀出来以后冲洗干净,拧干水分炒干
干干的
4️⃣:把萝卜丝,姜丝下锅炒干,一定要炒干!盛出来
5️⃣:锅里放入适量猪油,下萝卜丝生抽,老抽,蚝油翻炒最后放点盐,辣椒粉撒上葱花盛出来备用
(我还放了焯水的肥牛卷,真的超级无敌好吃‼️)翻炒
萝卜丝馅
肥牛
6️⃣:容器里放牛奶鸡蛋酵母面粉揉匀,揉成光滑的面团拿去温暖的地方一次发酵至两倍大,面团戳下去不会回缩
(发酵时间没有具体,因为温度不同,大概40分左右)混匀
揉成光滑的面团
发酵
发酵好的
7️⃣:发酵好的面团拿出来排气分割,大概25g左右一个的小面团,盖上保鲜膜备用
8️⃣:把小面团擀平,包上之前炒好的萝卜丝馅
9️⃣:包好的包子放在不沾的盘子上拿去二次发酵2倍大
🔟:发酵好的包子开大火蒸20分闷2分左右就可以拿出来吃了,不吃辣的可以不放辣椒粉~
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