简单易学的芋头饼(古早味)
老公是个典型的芋头控,芋头怎么煮都特别喜欢吃,心血来潮的做个古早味的芋头饼给他吃一下,哈哈,泉州南俊巷卖3块钱一个呢,感觉自己做的味道更香浓,更货真价实哦!自己动手丰衣足食啊!
用料
猪油 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
水 | 克 |
细砂糖 | 克 |
牛奶 | 克 |
简单易学的芋头饼(古早味)的做法
高压锅里加的水差不多这样,不用太多,但是也不能太少,否则底下会焦了,我加了水还加了一瓶牛奶(奶粉也可以),我自己觉得这样会比较香。盖上盖子压了15分钟,我是中火压的,煮起来刚好锅里没有一点水。
出锅以后加白砂糖压成泥(糖适当的放,看个人口味,太甜了吃了两个就会腻了哦),我没有工具,就是用了电饭锅这个打饭的,哈哈,
我这个有点干了,我再倒着牛奶下去搅拌均匀,要有耐心的多压一会,就不会带有颗粒的芋头了。最后加一勺猪油下去继续搅拌。
倒进我这个不粘锅,小火煎,煎出多余的水分哦,一定要小火哦。煎出不粘锅就可以出锅了,时间差不多四分钟(这个根据自己的情况而定)!
我去了很多超市都没有买到最早那种口味的饼干,后面去了一家专门卖结婚用的那种喜饼,老板说如果做自己要吃的芋头饼要买这种包装的,比较干净卫生(这饼干我自己吃了一下,挺好吃的,闽南话的:咸香,咸香的)推荐可以买这个哦,又脆,饼干得多备点,防止裂开了!
我没有那种烘焙的工具,我直接用水果刀来挖这个芋泥了,是不是很简单,省的买那么多工具,哈哈!饼干很脆,尽量用靠手指那里拿哦,不要往手中心靠,很容易断开哦
包好以后,放到装芝麻的碗里转个圈,后面记得拿起来用手轻轻的把芋头饼上的芝麻压一下,省的等下很容易掉下来。
弄好以后再放到鸡蛋液里再转两圈,也可以整个下去泡澡。(捞起备用)
这样就可以了,下去炸也可以,炸出来会更香,我怕太上🔥
我是扔进烤箱里烤的,170度烤20分钟(根据自己的烤箱定)
这就是我们的早餐咯,芋头饼配白萝卜汤,刚好不凉不上火,哈哈!
小贴士
那个没有不粘锅的话也可以不用下去煎,就是高压锅下去压的时候水量尽量控制住,这样就比较不会有多余的水分了,我这次弄的有点干了,所以起锅后我又加了点牛奶!
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