快手玉米饼
看老爸的时光玉米酥视频,想着自己也要操作这一款酥饼,买了3袋玉米粉,按着方子操作,然后失败了。
烤出来的酥饼夹生,想着减温多烤一下,能不能熟,结果直接烤糊,唉……
放一个多月都没想好怎么消耗剩下玉米面,一天早上吃着荞麦面卷饼(自己做的就是好吃),可以试着用玉米面做煎饼,就有了这个。
方子是自己操作用的,喜欢的可以动手操作下,很容易且方便的;不喜欢的,就随意看看,如您愿意给我一些专业建议,欢迎之至(勿喷,咱都是文明人)!
用料
玉米面 | 100克 |
鸡蛋(超市买的普通鸡蛋) | 1个(约50g) |
奶粉 | 约10克 |
酵母 | 1.5克 |
苏打粉(酵母与苏打粉二用一即可) | 1.5克 |
盐(我在戒糖,所以放盐,也可以放糖,糖的话按自己口味来就可以) | 2克 |
水 | 适量(约200克) |
快手玉米饼的做法
1、把用料(除水,鸡蛋,盐)全部倒入一个容器里,搅拌均匀;
2、打入鸡蛋,加入盐;
3、一边倒入清水一边把用料搅拌,搅拌成有些希的玉米面液体,然后静置15min(让它自己发酵发酵)4、加热不粘锅,倒入适量的玉米面液(记得使用前先再搅拌均匀,消气及让玉米面液更均匀),小火煎,待鼓起泡泡翻面再煎,约1min后乘出。(喜欢吃干一些的可以来回再翻面煎一次)
100g玉米粉我煎出来6张饼。鸡蛋,牛奶的香气,直吞咽口水,第一张好的时候就吃掉了,真香呀!!!
小贴士
1、每次倒玉米面液前都需要搅拌均匀再倒
2、突然觉得还可以用玉米面做千层蛋糕了,等体重再降一点就操作,哈哈哈~~~又有了一个消耗玉米面粉的好点子。
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