有内涵的土豆饼

在家乡到处都能吃到土豆饼，冬天地窖里最不缺的就是土豆，白菜。小时候母亲常常做白菜馅饼给我们吃，不知从什么时候开始，土豆馅饼，就诞生了。就是现在，每次回家的时候，母亲也都会做给我吃。说来惭愧，我自己却从没有尝试过。这次，刚好可以把做法分享给大家。第一次创建菜谱，希望能帮到大家。有看不明白的地方的，可以留言给我。

用料  

有内涵的土豆饼的做法  

1. 馅料看自己喜好。可以用别的代替。我个人比较喜欢，猪肉白菜馅的。先把猪肉馅加调味料，顺时针搅拌。白菜切丝，撒盐剁碎，攥干水分。和调好的肉馅，放在一起拌均。

2. 土豆去皮，切成小块，放在料理机里，打成土豆泥，（用攥馅的布口带攥干水分。现在有卖现成的。小时候都是母亲用布自己做的。用起来很方便。）攥出的水分放在碗里，把静置后碗底的淀粉，放在攥干的土豆沫里揉匀

3. 取一块土豆面，在手心揉圆按扁，放上调好的馅料。

4. 收口揉圆后小心拍扁。

5. 放在电饼铛或者带盖子的不粘锅里时间大概七分钟左右。（放电饼铛里，记得上面也要刷油啊！因为土豆面，不是很有粘性。很容易被粘掉皮分家的。）

6. 调的馅料，口味要适中。味道淡了，可以沾点蒜酱。味道咸了，可就只能当盘菜了。