菜蔬焖饼

用料  

菜蔬焖饼的做法  

1. 蔬菜洗净，黄豆芽摘根，胡萝卜和生姜切丝

2. 烙饼切成细丝，如果剩下的烙饼有点发硬，可以用蒸锅烘软后再切丝

3. 炒锅放入食用油，油热之后下生姜丝，煸炒一会儿，待生姜丝变软，下胡萝卜丝和摘好的黄豆芽，大火翻炒，大约七成熟，加入一点生抽

4. 将饼丝均匀码放在菜上，撒上半碗温水，拧小火，盖上锅盖焖上5分钟，然后打开锅盖，用木筷将饼丝抖散，和蔬菜充分拌匀，撒上盐和蘑菇精，混合入味，即可盛盘食用了