白蒿饼(茵陈蒿饼)
往年清明前后都是外婆和奶奶做给我吃,现在在老家时间少了,前几天回去看见白蒿刚露出了头,怀念蒿饼的清香味道,赶紧掐了些带来,自己动手,第一次做还算成功。
用料
白蒿 | 根据口味 |
糯米粉 | 面糊不干不稀即可 |
水 | 面糊不干不稀即可 |
白砂糖 | 根据口味 |
白蒿饼(茵陈蒿饼)的做法
①白蒿切碎,②焯水,多焯会儿水,把苦味去掉。③捞出来,挤干水分。
白蒿放入碗里,①加适量白砂糖搅拌,②加糯米面搅拌,③加水适量搅拌均匀,不干不稀就行了。
准备勺子和水
挖一勺,放到热油锅中,用勺子背面压成饼状,勺子用之前可以沾一下水,防止面粉粘在勺子上。
煎一会儿翻面。
煎至两面稍微金黄即可。
刚出锅这样。
过一会儿这样子了。
小贴士
仅供参考,不喜勿喷,不理解可提问。
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