蒿饼

用料  

蒿饼的做法  

1. 将粘米泡一晚后，打成米浆

2. 把蒿洗干净，沥水，切碎

3. 烧开水，把切碎的蒿放进去煮，放少量食用碱，煮到蒿叶软烂

4. 把煮好的蒿捞出来放到沥水的篮子里，底下当个接水的盆子，用锅铲用力压把水挤出去，把蒿搅烂

5. 把沥水了的蒿放到米浆里，搅拌均匀，最后的状态是浓稠的可以搅动的状态，如果太稠可以加水，太稀加粘米粉

6. 锅里放油，烧热锅，把搅匀了的蒿和米浆放进锅里炒，锅里的锅巴可以铲进去混在一起，

7. 桌面上抹油，不然会粘，把炒好的蒿放上去像活面团一样揉，趁热把蒿搓成一个个小团，要趁热，不然揉不动

8. 完工，这个时候是半熟的，吃的时候蒸一下或者煎一下，甜度自己加糖调整