米饼/夹馅夹心米饭饼(消耗米粉)
简单快手,可衍生各类夹心米饼,营养丰富。
加红豆沙/芝麻/紫薯/南瓜等就是甜口的,可略加糖在馅料里,也可不加。
加银鱼/小鱼干/韭菜/葱/豆腐等就是咸口的,可加点葱在里面调味,馅料里略加盐。
适合宝宝食用。
用料
米粉(用米饭也是可以的) | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 少量 |
盐(如果夹心做甜口的就改成糖,盐或糖不加也行) | 少量 |
夹心(随便什么都行) | 适量 |
米饼/夹馅夹心米饭饼(消耗米粉)的做法
准备食材:
1:米粉和鸡蛋混合均匀,如果太稠就加一点水,这个不用太纠结,糊糊不要太稀就行。
2:如果你要夹心,请准备好馅料。
这一步:我用了50克和一个鸡蛋,成品两个小饼。这个比例不用纠结,随意就好,米粉多少鸡蛋多少都无所谓的。只是给个参考。锅烧热,改小火,抹一层薄油,薄油即可,我用刷子刷的。
模具放在油上,倒入适量混合好的糊糊,略等一下,等他成型,拿开模具。
如果你要夹心,请注意了,第一次倒入预计一半的糊糊,稍微成型一点的时候,请把馅料放进去,然后倒入另一半糊糊。等他成型,拿开模具。
这一步:模具就是煎蛋用的那种,目的是为了成型好看,并且有了模具我可以一锅出多个饼,不用担心占地位置。如果没有或是形状大小厚度你掌握的好,或是小锅操作,那完全可以不用。煎至金黄,翻面,继续煎至金黄。出锅,可食用。
这一步:煎的程度,自己看熟度即可,根据自己的饼的厚度和有没有馅料决定。
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