手抓饼~~简单 方便 还好吃
因为我家姑娘喜欢吃 手抓饼,但是超市里买的又觉得比较油腻,所以就自己动手啦!
用料
普通面粉 | 500克 |
开水 | 150克 |
凉水 | 140克 |
玉米油 | 25克 |
油酥用料 | |
盐 | 适量 |
葱花 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
面粉 | 适量 |
手抓饼~~简单 方便 还好吃的做法
我是用的面包机和面的,把面粉倒入面包机里,加入开水,稍微搅拌一下,再加入凉水和玉米油,用面包机和面,面包机大约搅拌了20~~30分钟,然后取出来,切段,按压,表面抹油,再用保鲜膜盖住,静置30分钟。
静置好之后,用擀面杖擀成薄薄的面皮。
在面皮上抹上均匀的油酥
油酥的制作方法:在碗里放入适量的面粉 葱花 盐,然后用炒锅把玉米油烧热,再把热油倒入成有面粉的碗里,搅拌一下即可。捏起面皮的一边,慢慢的折起来,怎么折如上图,然后把折好的面皮 慢慢拉长,再从一头开始卷起来,最后把另一头压在面团下面。
按压一下,放到一边,盖上保鲜膜,静置20分钟。
静置好之后,用擀面杖擀成薄薄的面饼,最下面放一张油纸,把薄饼放在上面,再盖上一张油纸,再放上一个薄饼,再盖上油纸,依此类推……,最后把饼放到保鲜袋里,放到冰箱里冷冻保存。
开始煎手抓饼,如上图。
放入自己喜欢的菜即可
卷起来,开吃!!!
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