白菜木耳炒饼
中午自己在家 又不想吃快速面 就做了炒饼 找了一圈家里只有白菜 青椒和刚泡发的木耳还有肠,就拿他们作原料 方便又快捷几分钟一盘香喷喷的炒饼就做好了
用料
小青椒 | 一个 |
小青葱 | 适量 |
白菜(自己喜欢什么青菜都可以替换) | 适量 |
木耳 | 适量 |
肠 | 一根 |
白菜木耳炒饼的做法
将白菜,木耳切丝,青葱切成葱花,肠切片,饼切成细丝(我切得粗细程度大约是韩国筷子那么细,因为是炒饼切得太粗了不易入味,太细又易碎)将调料生抽,盐,鸡精,葱花至于一个碗中(以防一会手忙脚乱)
锅内放入少许油(饼本来就有油,不用放太多),用葱花爆香,加入切碎的小青椒(是为了炒饼有辣味,不喜欢的可以不加)
炒出香味后加白菜丝,木耳丝翻炒,后加入肠,继续翻炒,觉得已经熟了且白菜水分没有了加入饼快速翻炒,如果饼是隔夜的最好加少许水,不然容易饼心热不透
水分挥发的差不多了,沿着锅边江调好的调料倒下去,快速翻炒(目的是防止饼上色不均)
翻炒均匀后,盛盘即可
小贴士
1 蔬菜可以随口味自己选
2 盐要控制好,不然容易咸
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