白菜炒木耳(黑白菜)
东北名菜~白菜炒木耳,一般都是醋溜酸甜口的。春季适合吃这道菜,白菜个木耳都有解毒功效,菜品清淡,儿童和老人都可以多食。最重要食材价格低,快手菜,十分钟左右搞定~
用料
白菜 | 1小棵 |
黑木耳 | 1把 |
葱 | 1根 |
盐 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
姜 | 3片 |
胡萝卜 | 5片 |
花椒粉 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
大料 | 3个 |
白菜炒木耳(黑白菜)的做法
备料如图
1把黑木耳冷水下锅,水煮开后5分钟,过冷水冲洗一下就可以用,节约提前泡发时间。
白菜清洗一下,将叶子撕成片,白菜帮可能厚一点,为了方便熟,用刀斜切成薄片儿。
热锅热油,放入葱,姜,大料爆锅。
再加入胡萝卜,1勺味极鲜,翻炒半分钟。
放入白菜片,加1勺盐,翻炒2~3分钟。
白菜变软,加1勺糖,1勺花椒粉,2勺醋,继续翻炒1分钟。
煮好的黑木耳已经是熟的。加入黑木耳,1勺老抽,翻炒一分钟左右出锅。有喜欢加鸡精的可以这个时候加。
装盘,酸酸甜甜就是它~😋
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