鲷鱼烧/铜锣烧等甜煎饼饼皮配方
饼2.4W
我发现鲷鱼烧,铜锣烧的皮可以差不多??
用料
鸡蛋 | 150克(大约三个中号鸡蛋) |
牛奶 | 45克 |
全麦粉 | 120克 |
蜂蜜 | 20克(为了上色) |
赤藓糖醇 | 20克 |
味淋 | 10克(增加风味) |
生抽 | 2克(增加颜色) |
泡打粉 | 2克(省略,就把鸡蛋打发) |
鲷鱼烧/铜锣烧等甜煎饼饼皮配方的做法
【泡打粉版本】
上述材料混合,倒入不沾模具,不放油,煎。
该夹心夹心,没夹心放点果干什么的。
【无泡打粉版本】
1.鸡蛋加蜜糖和赤藓糖醇彻底打发,可以画8字,混合牛奶,酱油,味淋,再混合面粉。
小贴士
1.味淋不是必须的,有了味道会好。
2.酱油是生抽,就是颜色很淡那种酱油,加了颜色很好看,有一点淡淡的咸味。
3.不要放老抽!不要放老抽!不要放老抽!!
4.没有赤藓糖醇,全部放蜜糖的。
5.没有赤藓糖醇和蜜糖,全部放白砂糖。
6.新手不要省略泡打粉。
7.没有全麦面粉,用120克低筋面粉代替,用120克低筋面粉代替,不可用高筋面粉,面包粉,饺子粉等~
-
香甜软糯的香蕉饼的做法和图解,香甜软糯的香蕉饼怎么做更好吃
最后撒的椰蓉,更能提香,家里有就用,没有可以不撒用料香蕉1根面粉10克鸡蛋1个牛奶60克白糖2克黄油4克玉米油3克香甜软糯的香蕉饼的做法一个碗中准备适量牛奶,另一个碗里依次放入白糖,面粉,玉米油接着倒入牛奶,打入一个鸡蛋搅拌成无颗粒状的蛋液香蕉去皮切厚片(两个硬币...
-
手抓饼梅花酥的做法和图解,手抓饼梅花酥怎么做更好吃
手抓饼真是烘焙小白的利器😁用料豆沙馅250克手抓饼蛋黄1个手抓饼梅花酥的做法手抓饼解冻后卷起来切成三等份捏扁加点豆沙包起来切几刀捏花花刷蛋黄和撒点芝麻,空气炸锅150度25分钟出锅成品...
-
上手快零难度的奶香红豆饼的详细做法,上手快零难度的奶香红豆饼做法技巧
...
-
这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的详细做法,这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!做法技巧
红豆糯米糕,做法也是巨简单,你一定要试试哦!用料糯米粉200克牛奶280克蜜红豆适量这个红豆糯米饼真的太好吃啦!做法巨简单!的做法糯米粉200克,牛奶280克,混合搅拌均匀。平底锅刷一层油,开小火,先倒入一半面糊,撒一层蜜红豆,倒入剩下的面糊,全程最小火煎至两面金黄。切成小份...