简单版炒饼

简单又美味，营养又健康

用料  

简单版炒饼的做法  

1. 大头菜切丝，洗净

2. 鸡蛋搅匀，火腿肠切片，蒜切末

3. 热锅凉油，可以多放点油，把打好的鸡蛋炒30秒左右，边炒边搅，这样炒好的鸡蛋块比较均匀，炒好后出锅放好

4. 锅里加油，油热后放蒜煸炒，放入生抽、醋、放入大头菜，煸炒1分钟左右，大头菜变软，倒入饼丝，持续翻炒，炒饼特别爱粘锅，在炒制过程中可适量加入水，但是切记不要一次加入太多，可以每次稍加点，多加几次，

5. 加入炒好的鸡蛋和火腿肠，持续翻炒，粘锅严重的话稍加点水，最后加盐、鸡精，出锅

小贴士

1、炒饼真的很爱糊锅，看了好多帖子都说不要加水，但是我这次加了水，也很好吃，主要是不要一次加太多，每次稍加一点。