月饼简单版
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第一次做,有点丑,哈哈,不过味道不错
用料
中筋面粉 | 200g |
糖浆 | 140g |
奶粉 | 10g |
油 | 55g |
小苏打水 | 2g |
红豆馅 | 800g |
鸡蛋 | 1个 |
月饼简单版的做法
将油、糖浆、小苏打水混合搅拌
加入奶粉和过筛后的面粉,揉成月饼皮后用保鲜膜盖好静置20分钟
将红豆馅分给40g每个(然后放到冰箱冷冻,这样会好包点),饼皮分成20g每个,再把红豆馅包入饼皮。
用月饼磨具压制成型,在压制磨具中撒少许面粉,可防止粘连。
月饼表面喷水后,放入烤箱烤约8分钟,(上下管200度中层)然后取出刷第一次蛋液,再烤6分钟后取出是第二次蛋液,再烤5分钟即可
再装入盒子,瞬间高大上了
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