手抓饼N种吃法:销魂蛋肠饼
北方人偏爱面食!作为山东混血的我,对于“饼”则有种特殊的情怀!
在厌倦了鸡蛋灌饼这一日常吃法后,最近着手开发“饼的N种吃法”之销魂蛋肠饼!
嗯对,我在起名字方面是个平凡无奇的小天才,期间不乏用力过猛,留名千古!
各位会好奇:“为啥销魂?”
话说这蛋肠饼,有着外皮酥脆的饼皮,裹着浓郁弹牙的午餐肉,7分熟的鲜嫩蛋白与略有嚼劲的口蘑相得益彰,罗勒和黑胡椒则增添了几分异域风味!
一口酥,二口滑,三口弹牙,四口有嚼头,五口回味无穷!谓之销魂也!
至于到底有多好吃,请大家参考本食谱,展开创意的翅膀,勇敢尝试吧!
用料
鸡蛋 | 1个 |
手抓饼 | 1张 |
午餐肉 | 4片 |
口蘑 | 1个 |
黑胡椒粉 | 少许 |
白芝麻 | 少许 |
罗勒 | 选放 |
生菜叶 | 2片 |
手抓饼N种吃法:销魂蛋肠饼的做法
主要食材全家福!
手抓饼解冻,铺在锅里。把火腿肠切成4块,不要太厚,手指宽即可,如图铺在饼上。
火腿肠中间打一颗蛋。注意⚠️:最好选择个头小的鸡蛋,否则蛋液会溢出。
因为火腿肠有盐味,所以只需放些黑胡椒调味。因为家里种罗勒,随手摘了放入饼中。注意⚠️:黑胡椒、罗勒等调味完全根据个人喜好,也可以不放,或改成辣椒、香菜之类的!
又发现正好有蘑菇🍄,于是把口蘑切成薄片,放在饼上。后来发现:放了蘑菇,可以增加口感和味道的层次感!超好吃😋
把饼上下左右包裹好!无需放食用油,因为购买的手抓饼上面已经有油了。
中火煎制两面金黄!喜欢吃夹生蛋的,少煎一会儿;喜欢全熟的,多煎一会儿。注意⚠️:侧面也要煎,防止不熟。
切成4块,撒上芝麻和香草碎,摆盘上桌!为了膳食均衡,搭配了生菜叶,还放了我喜欢的番茄酱!好吃又好看!
小贴士
饼里的蛋液和蘑菇不易熟,需多煎一会儿,但要常翻面,防止煎糊了。
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