DIY鸡蛋饼

告别反式脂环酸，烙饼自己做！

用料  

DIY鸡蛋饼的做法  

1. 面粉平常吃饭的碗，半碗。
   准备步骤
      1.面粉100g
      2.鸡蛋1个
      3.蔬菜碎100g左右
      4.冷水200g
      5.盐1g
      6.食用油1g

2. 鸡蛋

3. 面粉鸡蛋

4. 准备蔬菜

5. 蔬菜碎，差不多也是半碗。
   制作步骤
      1.准备切好蔬菜碎（我的配料：小葱，大葱，洋葱，胡萝卜。可以换成自己喜欢的）
      2.将面粉，鸡蛋，蔬菜碎搅拌成棉絮
      3.边搅拌边加慢慢加入凉水
      4.加入盐和食用油（可以根据自己口味调整）
      5.继续搅拌面糊，直到没有面粉颗粒为搅拌好。
      6.开始烙饼，可以平底锅或煎饼铛。1个饼大概2分钟能做好，以上的量可以做3个饼。
   

6. 准备搅拌成柳絮状

7. 柳絮状

8. 加冷水（平常吃饭的碗小平碗） 搅拌成面糊

9. 调中小火，准备开始烙饼（热锅冷油，也可不刷油）

10. 固定成型后盖锅盖

11. 盖锅盖！

12. 翻面，烙成这种地衣色就刚刚好！

小贴士

提醒：用平底锅或圆底锅时（需要不停转动锅避免糊锅）下面糊前，调中小火!，下面糊后等固定成型后，必要翻，盖上锅盖。30s所以开锅盖看看是否上次也凝固了，这时候轻轻抖动锅，看饼会不会滑动，如果能滑动则说明可以翻面了。