DIY早餐精致鸡蛋饼
一直喜欢吃鸡蛋饼,早上来个鸡蛋饼有蛋有肉还有菜,简单粗暴,随意放上自己喜欢的菜肉酱diy
用料
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 少许 |
面粉 | 陶瓷勺2勺 |
水 | 适量 |
生菜 | 三片 |
里脊肉 | 2片 |
香肠 | 半根 |
番茄酱(甜面酱) | 适量 |
香辣酱(看需要) | 适量 |
DIY早餐精致鸡蛋饼的做法
准备好材料,香肠和里脊肉煎熟
面粉加水调成稀面糊,呈很流畅的流动状,搅动无阻力,比牛奶稠一点就好了,可以放一点盐,也可以不放
热锅,我用的不粘锅,油可放可不放,放也抹一层即可,锅不需要太烫就倒入稀面糊,小火,摇晃铺满锅底即可,锅太烫或者面糊厚很容易晃不开,皮就太厚了,有洞的地方就放点面糊修补下,自己吃不用太讲究😄差不多凝固了成型了就把鸡蛋打在上面,用刷子或者勺子摊开,小火煎
感觉煎不熟可以翻个面,我是先倒出来再翻一面放进去,有点烦有点烫,还要翻回来,嫌麻烦这一步可以省略,前面多煎一会儿
再翻回来用勺子涂上香辣酱(或者甜面酱或者别的喜欢的酱,本人爱吃辣)撒上葱花,还可以放点点香菜,榨菜末,火腿末,随意diy
再放上自己喜欢吃的肉和菜,挤上番茄酱。我喜欢放里脊肉和台湾香肠,看个人喜欢,骨肉相连火腿肠油条都是可以的,然后关火(放完肉菜关火也可以)
最后折叠,看个人水平啦。
小贴士
面糊不要浓稠,比牛奶稠一点即可,防止太厚摊不开,毕竟家里锅小,工具有限。全程小火,里脊肉香肠可以在摊面糊之前先煎熟
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