海鲜土豆饼
饼2.12W
冰箱剩料大扫除
用料
土豆 | 1/2个 |
鸡蛋 | 2个 |
面粉 | 50克 |
鱿鱼 | 半只 |
洋葱 | 1/4个 |
贝柱 | |
是拉差辣酱,黑胡椒,盐,鱼露,黑醋,料酒 | |
大葱 |
海鲜土豆饼的做法
调料主料合集
鱿鱼切丝,贝柱切丁,土豆切丝,洋葱切丁,大葱切葱花
50克面粉加两个鸡蛋打散成稀面糊,如果太浓稠加入适量的水或高汤,不要太稀否则不好成型。按照自己的口味加入是拉差辣酱,黑胡椒,鱼露和一瓶盖料酒,适量的油,调匀。这个面糊一定不能太稀,浓稠度是比平常做pancake再稠一点,盐建议少放一点。我放了两茶勺有点咸了。
把土豆丝,鱿鱼条,洋葱丁和贝柱丁都倒入面糊搅匀。
锅热油,倒进混合物中小火至底部定型。烤箱加热到180度,把饼挪到烤盘里。上下火180度烤10分钟。具体时间火候视自家烤箱脾气而定。只要顶部金黄凝固了就可以。
切开,撒葱花蘸黑醋。黑醋口感柔和略带甜味,和这道口感清淡的海鲜土豆饼很配。
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