低卡葱香虾肉藕饼
自从发现煎蛋圈可以用来做饼以后,最近在研制各种可爱的小饼饼。
这款饼做起来简单,而且因为主要食材是藕,所以热量很低,口味也不咸,健身的旁友们可以用来替代主食。一次性多做一些,做好以后冻起来,每次往饭盒里装一两个,特别方便省事。
用料
藕 | 500g |
虾肉(碎) | 180克 |
高筋面粉 | 70克 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 1根 |
盐 | 少许 |
耗油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
白醋 | 3滴 |
黑胡椒粉 | 少许 |
低卡葱香虾肉藕饼的做法
藕削皮(不削也行叭)、刨丝,我刨了一大碗。
加入葱花,虾肉,盐。虾肉我是买的现成的肉糜,速冻的,省事。
拌匀,静置十分钟。然后用手挤压掉水分。藕刨丝以后有很多水,速冻虾肉也有不少水,水太多了后面煎饼容易散。
加入鸡蛋一个,可以酌情多加。
加入高筋面粉、蚝油、白醋、料酒、黑胡椒粉,再拌匀成糊状。ps: 高筋面粉不能完全不加,否则饼很难成型,会散到没法翻面,不要问我是怎么知道的。。。
平底不粘锅开小火。舀一勺糊糊放煎蛋圈里,用勺子压平。
用勺子小心地在煎蛋圈周围按一下,饼就可以脱模了。饼成型后翻个面。
装盘,香香脆脆的哦!
小贴士
1、没有煎饼圈的,自己用手搓圆按扁也可以。
2、可以根据自己的口味决定放什么东西在面糊里。
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