肉香藕饼
这个周末做做放在家里当零食吃真是极好极好的.......
用料
肉末 | 500g |
葱 | 2根 |
洋葱 | 少许 |
芝麻 | 少许 |
藕段 | 少许 |
基本佐料 | |
鸡蛋 |
肉香藕饼的做法
猪肉切肉末,嫌麻烦直接买肉末(7:3最合适)。葱,洋葱切末。放入大碗中搅拌,加入一勺盐,酱油拌匀。
莲藕洗净切片,尽量切薄,越薄越好,大约0.5cm。两片莲藕中间夹上肉馅,按一下让肉馅陷进莲藕里面的孔。
鸡蛋打散之后加少许的盐和少量的白胡椒调味,加入面粉和水,一点点加,粘稠度不能太稀也不能太高,用筷子试试能练成一根线那种就差不多了。
藕片沾上糊就可以下锅了。以我多次失败经验,一定要用平底锅,省油好煎。油刚好没过平面就好(主要是为了省油哈哈你不在乎油多到点效果更佳)
藕饼下锅时要小火,这样不容易糊。一面煎的7成熟就可以翻面了,最好用筷子翻。双面都7成熟之后,再反复翻。
起锅,撒上白芝麻。好了,你可以去拍张很不错的照了,哈哈。
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