乐活教主的美食之——玉子烧（典匠玉子烧版）

玉子烧，日本的家常点心，以鸡蛋液和牛奶为主料，简单方便！

使用工具：典匠玉子烧、乐葵油刷
操作时间：20分钟左右
适用人数：1-2人

用料  

乐活教主的美食之——玉子烧（典匠玉子烧版）的做法  

1. 鸡蛋加2克盐、80毫升牛奶，用打蛋器调匀。

2. 过滤一下

3. 锅子洗净用厨房纸擦干、中小火预热1～2分钟，用手摸上去有点烫了即可。倒入5毫升左右色拉油，用油刷刷匀，四个角落和侧边都要刷到。

4. 滴几滴蛋液，试试看粘不粘。

5. 倒入1/4蛋液，我打算铺4层，这个草鸡蛋比较小，1个52克左右，鸡蛋大的可以铺5-6层，转动锅子铺匀。出现的气泡用筷子戳一下。

6. 鸡蛋液凝固开始卷，从上往下或从下往上，看自己方便，卷好用筷子推到一边。

7. 这是第4层

8. 关火出锅，挤点番茄沙司，或切块直接吃。

9. 搭配自己喜欢的饮品
   
   美食DIY就是这么简单！

小贴士

1. 鸡蛋用量随意
2. 煎的时候铸铁锅需要预热才能不粘
3. 铸铁煎锅如果是第一次使用，务必先用温热水加白醋擦洗→反复冲洗几遍→厨房纸巾擦干→小火预热1分钟→用肥肉擦拭锅体两三遍开锅→热水洗净→厨房纸巾擦干→烘干→抹油→静置24小时。不用时抹油保养，防止受潮生锈。