原味手抓饼 多做点冻冰箱,想吃直接烙
用料
面粉 | 510克 |
盐 | 8克 |
温开水 | 适量 |
食用油(最好是猪油) | 35克 |
原味手抓饼 多做点冻冰箱,想吃直接烙的做法
取面粉500克,盐5克,食用油5克,一边加适量温开水(烧开水然后放着,六七十度有些烫手的时候用)一边用筷子搅,看不见干粉即可揉成团~这样面比较软,适合做手抓饼~揉面的时候会有点烫手,这样的面很软。
盖上保鲜膜醒20分钟。取10克面粉和3克盐放碗中,锅中热30克油,烧热后倒入面粉中,趁热搅拌均匀做成油酥。也可以切点葱花放进去,做成葱花味儿的。
面揉几分钟,两面光滑
切成大小差不多的面剂子
每个剂子揉一分钟左右,成光滑的面团,用掌心压扁
面团两面抹油,盖上保鲜膜放置20分钟。
取一个面团擀成薄片,上面均匀涂上油酥。
如图折叠起来,抻长,卷起,压扁
擀成薄片,就是手抓饼,就可以直接烙啦
吃不完的用油纸隔开,放冷冻室冷冻,下次吃直接放饼铛即可。
金黄的鸡蛋很诱人
放了培根,也可以放火腿啥的
动手做起来吧
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