鸡蛋煎红薯粉条饼
这个饼我在饭店吃过,自我感觉还不错,回家就自己做一下试试,还行,味道不比饭店差。食材克数没有刻意去称,多一点少一点无所谓。
用料
鸡蛋 | 4个 |
红薯粉条, | 150克(多一点少一点无所谓) |
葱 | 两根 |
小米辣 | 三四个 |
青椒, | 1个 |
红薯粉 | 五十克 |
耗油 | 一勺 |
生抽 | 两勺 |
鸡蛋煎红薯粉条饼的做法
葱,青椒,小米辣,切碎,放一小勺盐,一勺五香粉,鸡精一勺,耗油一勺,生抽两勺,搅拌均匀腌制十分钟。
磕四个鸡蛋,搅拌均匀。
三勺红薯粉,适量的水调开,过滤一个。
调好的红薯粉汁倒入蛋液里面,搅拌均匀。
提前泡好的红薯粉条,切短一点。
电饼铛预热,倒入薄薄的一层油,
切好的红薯粉条,平铺饼锅里,盖上盖子,煎半分钟,
调好的鸡蛋液均匀的倒在粉条上面,盖上盖子小火慢煎一分钟,上面刷油,把饼翻过去在煎两分钟。
小贴士
红薯粉条提前用凉水泡软,如果急用,用热水泡十分钟也可以。
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