中式可丽饼—甜香糯米饼
老爸从小做给我吃的一道点心~不过他那时候是一顿乱炒的~脆脆香香的里面糯糯的!超幸福~
用料
糯米粉 | 按照人数酌量 |
水 | 加到非牛顿流体 |
糖 | 根据个人口味加 |
鸡蛋 | 1个 |
中式可丽饼—甜香糯米饼的做法
1、加适量糯米粉和糖(大碗里的这个量可以做2张糯米饼)
1、加适量水搅拌直至为微微浓稠的非牛顿流体(不要加太多,因为还要加鸡蛋)
PS:为什么先加水搅拌,这样比较容易搅拌为糊糊
2、加一颗鸡蛋,增加蓬松度(量大的可以再加一颗)搅拌到无明显蛋清蛋黄即可搅拌成这成色就可以煎了
食用油或者黄油都可以,根据喜好来,油不能太少,汤勺两勺差不多
多煎一会儿,表面脆脆的就可以了~
成品
小贴士
如果用黄油的话开小火煎,因为黄油容易焦~食用油的话开母火煎(内外圈火不变形的火不超出锅具的火)
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