溪香花园：小南瓜饼

溪香花园里自然生长的小南瓜成熟了。
小南瓜果肉内有一种特殊物质，可促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对防治糖尿病有特效。
小南瓜中的维生素A含量超过绿色蔬菜，能够有效美容养颜，对于女性来说无疑是福音了。
食用南瓜还更有效防治高血压，因为南瓜中的有效成分可防止高血压和肾脏的一些病变。
食用南瓜可治疗胆结石，常吃南瓜可以化掉胆结石，患有胆结石的患者不妨尝试一下。
食用嫩南瓜能帮助保护胃粘膜，帮助消化，对于肠胃有热所致的食欲不佳等消化系统疾病有很好的食疗功效。
多吃南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜中所含的维生素C能防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸，甘露醇则可减少粪便中毒素对人体的危害。

用料  

溪香花园：小南瓜饼的做法  

1. 小南瓜用刨子刨成细丝

2. 加入鸡蛋、面粉、盐

3. 再加入适量冷水，调成面糊。

4. 平底锅加油烧热，倒一大勺面糊。

5. 煎至两面金黄即可。

6. 溪香花园的小南瓜不用化肥、农药、除草剂，摘下后洗去泥土就可以做菜了。

小贴士

南瓜丝用刨子刨成细丝会很软，这样更容易做饼。
南瓜面糊倒入锅中后改用小火。