花园蛋饼
家里种了很多可食用的花花草草,到了春天要把可爱的它们搬上餐桌~从这个花园蛋饼开始吧~
堇菜科的花花不仅可以食用,对身体也有一些好处,蒲公英更普遍一些,全株可食用,现在都开始开花了,快把它们吃掉吧~
如果没有可食用的花花可以用香菜、芹菜等蔬菜的叶子来做这个蛋饼,香喷喷软糯糯的蛋饼装饰上可食用的花花草草,咬一口明媚的春天!
用料
鸡蛋 | 1个 |
中筋面粉 | 20克 |
水 | 100克(根据面糊调整用量) |
小香葱 | 1根 |
香菜、酸模或者其他香草叶子(芹菜叶也可以) | 适量 |
可食用花花(角堇、三色堇、旱金莲、蒲公英、南瓜花等等) | 适量 |
油 | 1勺 |
盐 | 一小撮 |
花园蛋饼的做法
花花菜菜洗净用厨房纸吸干水分。
中筋面粉缓慢加入水,调成稀稀的面糊,打一个鸡蛋进去,加盐和葱花,搅拌均匀,面糊就调好了
平底锅开火加热,淋一勺油,摇匀。加入面糊,把蛋饼摊圆,趁面糊没有完全凝固撒上花花和菜菜。
再淋上一些面糊帮助花花和菜叶们黏住,然后借助盘子来给蛋饼翻面,这样翻面就毫无难度了🌷确保蛋饼完整漂亮,炒蛋蛋饼也可以用这个方法哦~蛋饼有花的一面再滑入锅中煎10秒定型。
再次请盘子出马帮忙翻面,翻过来就可以直接上桌享用啦~香喷喷又漂亮的花园蛋饼就做好了~
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