花边馅饼
俺想起小时候家里包饺子,如果最后剩下的面比馅多了,妈妈总是会用两个饺子皮合在一起包成一个花边圆饺子,两个面皮包进一个饺子的馅料,这样的饺子当然皮多馅少,谁都不爱吃了,我却独爱这样的饺子,不为别的,只为它的形状别致漂亮,所以每次那样的饺子都归我!想到这里灵感就来啦,我把馅饼包成那样的,里面多加馅料不就解决了薄厚不均的问题吗,而且形状一定很漂亮!实践过后,确实如此啊,哈哈!
用料
面粉 | |
馅料 | 随意 |
花边馅饼的做法
面粉用一半开水一半温水和成软硬适度的面团,饧发半小时以上
饧好的面团揪成大小均匀的剂子,擀成面片
取一片面皮,上面放上适量馅料
再取一片面皮盖在上面,四圈捏紧
去掉多余的边之后,用拇指锁上花边,这样就不怕烙的时候开裂张口了
放平底锅里两面煎熟就好啦
小贴士
用电饼铛或者平底锅烙制都可。
面粉我烫了一半,也可以全烫,饧发的时间越长越好,面皮就像擀饺子皮一样擀开就行,要精致的就擀小一点,要省事的就擀大一点,可以随心所欲。我儿子一见这个小花边馅饼就很喜欢,首先在外形上就征服了他,味道我就不用担心啦,前面说过,对于包馅的食物,俺向来有信心!
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