花边披萨
用料
面饼 | 9寸一个 |
中筋面粉 | 160克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
橄榄油 | 20克 |
盐 | 2克 |
水 | 适量 |
披萨内容 | |
肉类 | (有啥放啥) |
脆皮肠 | 一包 |
美式火腿 | 5片 |
或培根 | 3-5片 |
或牛肉粒 | 30克 |
蔬菜类 | (有啥放啥) |
洋葱 | 四分之一个 |
冷冻玉米粒 | 15克 |
冷冻青豌豆 | 15克 |
黄瓜 | 半根 |
调料类 | |
蕃茄酱 | 3大勺 |
黑橄榄 | 可不加 |
罗勒碎 | 可不加 |
欧芹 | 可不加 |
马苏里拉芝士 | 20-60克 |
花边披萨的做法
大合照,马苏里拉芝士没入镜。
脆皮肠对半切,黑橄榄切小圈,洋葱切小条。
面粉加入酵母(我用的是自发粉)加入盐、糖,盐不能和酵母放一起,分次加水揉至面团成形,再分次加入橄榄油,至面团完全吸收。覆盖保鲜膜静置发酵半小时。发酵至两倍大后取出排气揉匀(此处少张照片,下次补上)。取10克擀成长条状面片,包裹住脆皮肠。还可以包裹进三分之一条芝士片,这样拉丝更美味,但是考虑到热量问题,没有任性,哈哈😄
面团压平擀成圆形,放入抹过橄榄油的披萨烤盘,脆皮肠卷放一圈,饼底用叉子戳出孔,刷上蕃茄酱。
放入喜欢的肉类和蔬菜,先放美式火腿,再放蔬菜,中间可加芝士可加番茄酱,表面撒上马苏里拉芝士。
撒上香料,烤箱预热200度烤15-20分钟,芝士融化就可以啦。
香喷喷的🍕开吃啦!
小贴士
1、属于有啥放啥非常灵活多样的系列;
2、花边脆皮肠卷里可以加入马苏里拉芝士,那样拉丝更美味,如果不考虑热量问题。
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