南瓜馅儿的南瓜饼
味道是很好的,但包馅儿过程很考验耐心,目前还没想到方便的办法,没耐心的慎做哈!
用料
南瓜 | 蒸熟过滤后取200g |
白砂糖 | 适量 |
玉米淀粉 | 30克 |
糯米粉 | 100克 |
植物油 | 适量(烤箱版和蒸的忽略) |
南瓜馅儿的南瓜饼的做法
南瓜蒸熟,分出一小碗沥干一些加入适量白砂糖/糖粉,搅拌成泥(馅儿做好了)
南瓜过滤水分后称取200g❗南瓜一定要过滤得干一点❗越干南瓜含量越大,饼才会越香,请不要偷懒!倒入100g糯米粉、30g玉米淀粉、适量糖,揉匀成团
补一张馅儿的图片😇
锅里小火热油(我用的色拉油),就可以开始捏饼了,可以捏成任意你喜欢的模样。中间记得包馅儿就行!——这里很考验耐心了
饼身面团没有白色部分就可以捞出来啦,也可以等表面稍微黄一点再出锅哈这样更香
咬一口,满满的南瓜香味儿,里面还有嫩滑的南瓜,很微妙~
小贴士
①南瓜饼包馅儿一定要淡定!不要着急,没有快捷方法!
②南瓜饼外面也可以滚一圈芝麻或者面包糠但我更爱纯南瓜的口味,大家看口味加!
③饼也可以蒸,虽然健康但确实没这么香
④馅儿要适量包入,不然绝对包不上,本身就比较“水”
⑤关于南瓜蒸熟前的重量确实不好给,南瓜各有不同(我自己也忘了称😅)
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