淮山糯米饼
为了不出去给社会添麻烦,在家鼓捣存货!
用料
糯米粉 | 250克 |
白糖 | 60克 |
淮山 | 700克 |
奶粉 | 30克 |
温水 | 适量克 |
淮山糯米饼的做法
淮山洗净。
去皮后蒸熟。
蒸熟的淮山趁热捣成泥,喜欢颗粒感的,可以不用捣太烂,捣的同时加入白糖和奶粉,加入糯米粉,加适量温开水,和成面团,如果太干就加多点水,太干就加多粉,面团成团就好,不讲究多光滑,装在保鲜袋中擀平,用模具压模。
用不粘锅倒点油,油热后就可以小火煎了,一定要小火,否则容易糊了,随时观察翻面哦,好了趁热吃,外皮脆,内里糯。
做太多吃不了,剩下的饼可以放冰箱冷冻,下次拿出来回下温就可以煎了!
小贴士
和面团时不要求和得如何光滑,能合成团即可。煎的时候,一定用小火,和不粘锅。
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