淮山莲藕饼
饼3.06W
不记得在哪里看到的这个菜谱了,怕忘记做法,建个菜谱~~我做了些改动,感谢原方主的分享。
用料
藕 | 200克 |
淮山 | 200克 |
红萝卜(可不用) | 50克 |
盐 | 适量 |
姜末 | 少许 |
淮山莲藕饼的做法
淮山切片上笼蒸熟
淮山用勺子压成泥
莲藕用擦丝器擦成细丝
用手把莲藕汁挤出来
加盐,姜末,挤干藕汁的藕丝和淮山泥一起拌匀。(不喜欢姜的可以不加)
加一点红萝卜,我是刚好剩了点红萝卜的边角料,就切碎放进去了,没有可不加
一起拌匀
用手捏成圆球
不粘锅放油,把圆球按扁后入锅慢煎
煎黄后再翻另一面
两面都煎黄
装盘
小贴士
如果喜欢加生抽或其它调料都随意,我是怕加了生抽颜色不好看就没有加,还可以撒点芝麻会更香。挤出的藕汁加点水用锅边加热边搅拌,就是味道超棒的藕粉啦
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