网红月亮馍🌛
转自抖音超红的郭阿姨月亮馍🌛,根据自己情况更改了用量之类的,这个菜谱60g左右的月亮馍可以做6个。
真的是夹什么都好吃😋
用料
普通面粉 | 250克 |
水 | 120克 |
酵母 | 2-3克 |
盐 | 一丢丢 |
网红月亮馍🌛的做法
首先和面,面粉加上酵母和一丢丢盐,加凉水,边倒边和。
盖上保鲜膜发酵40min,面团应该长大了,拉开面团看到有气孔,手戳到面上不回缩就说明发好了
把面团分成几份,郭阿姨做了500g面粉,应该是做得比较大,我家250g就分了6小个,面团给他滚啊滚啊,他就变圆了,之后干成牛舌状。
在面团上刷一点油,折起来。
起锅烧水,水温热的时候关火,把做好的馍上笼屉,盖上盖子二次发酵15-20min,这一步郭阿姨没有,她是直接上锅蒸熟了,我觉得二发会比较松软,所以自己加了这一步。
炒自己喜欢的菜,夹什么都好吃!
小贴士
可以加煎蛋,鸡排,烤肠,各种小菜
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