超好吃的月亮馍

搬运自微博夏妈厨房的方子，馍特别柔软。酱料和辣子也很香

用料  

超好吃的月亮馍的做法  

1. 260毫升40°温水加入一勺白糖，5g酵母搅拌均匀。

2. 往温水中加入500g普通面粉。

3. 揉成光滑的面团，放案板上搓成长条。

4. 分成十等份。

5. 每个面剂子再揉搓光滑细腻，目的是为了发酵起来的馍的组织更细密。揉完以后盖上保鲜膜

6. 另拿一个小碗加入食用油和花椒粉搅拌均匀，这一步是为了待会抹油在馍上，量不用太多。三四汤勺吧

7. 之前的十个面剂子依次擀成牛舌状。

8. 依次给每个饼刷上一层椒油

9. 对折起来，月亮馍生胚就准备好了。

10. 放进蒸笼里，间隔摆开。给发酵留一点空间

11. 进行后发酵，温室30-40度发酵半小时。发酵好的馍会蓬松起来，开水入蒸锅大火蒸20分钟，关火后闷三分钟再开盖。放凉备用。

12. 五香辣子：粗辣椒粉➕细辣椒面，加少量五香粉，一勺盐。

13. 加点温水搅拌润化。

14. 分两次淋热油搅拌均匀，油辣子就做好啦。

15. 调酱，2勺甜面酱，一勺黄豆酱

16. 一勺芝麻油，二勺花生酱，盐，白糖。

17. 加入少量开水搅拌均匀。

18. 下面就正式开始做馍里面夹的菜，鸡胸肉切成片，提前用奥尔良调料腌制，下锅煎熟。火腿肠和鸡蛋煎熟。。喜欢吃土豆丝的可以炒一份土豆丝备用。准备好生菜，然后往馍里刷上酱和辣椒，夹入鸡蛋和鸡胸肉火腿土豆丝，就可以啦