胜过萝卜丝饼的炒萝卜丝

用料  

胜过萝卜丝饼的炒萝卜丝的做法  

1. 切丝，用盐腌萝卜，大约20分钟，然后加白砂糖腌10分钟，拌入麻油

2. 热油锅，入红糖，稍稍融化后，倒入腌制过的萝卜丝翻炒

3. 加半碗水，盖锅盖烧会儿，萝卜丝的软硬依个人喜好。撒葱关火

小贴士

为何用红糖？健康的上色，最主要的是去除白萝卜的辛辣比白砂糖有效。