蜜豆饼
家里有一大包蜜豆实在是不知道怎么消耗了 就做成了这个饼~连续吃三天了都不腻哇~
用料
面粉 | 50g |
酵母 | 1g |
水 | 25g |
蜜豆 | 40g |
油 | 5g |
蜜豆饼的做法
面粉加酵母、温水和成光滑的面团,在温暖的地方发酵1~2个小时
发好的面团大约是以前的1~1.5倍大
里面还有很多蜂窝组织 并且闻起来有酒味
案板上撒少许面粉防粘,用手把面团按成一个长方形
均匀的撒上蜜豆
把长的一边卷起来
卷成这样,并封好口
再横着卷起来
把两头摁紧,不要散开就好
用手轻轻按压,饼不要弄得太厚,不然不好熟
锅中放油,烧热之后把饼放入
盖上盖子,小火慢慢煎,这样好熟
一面烙金黄之后翻面
继续煎另外一面,烙至金黄即可出锅
小贴士
烙饼的时间大约是5分钟,注意一定要小火,不然很可能会外面糊了 里面还不熟= =
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