蜜豆车轮饼,甜蜜绵长
用料
低筋面粉 | 80克 |
玉米淀粉 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 75克 |
泡打粉 | 2克 |
糖 | 10克 |
油 | 10克 |
蜜红豆 | 适量 |
蜜豆车轮饼,甜蜜绵长的做法
料理碗中打入鸡蛋,倒入牛奶,搅拌均匀。
将材料A中除油以外的食材全部放入料理碗中。
低筋粉和玉米淀粉最好过筛,这样搅拌时可以省力很多。
将面糊搅拌均匀,顺滑无颗粒。之后加入油10克,再次搅拌至顺滑。
将面糊倒入六圆盘,先倒三份。之后取蜜红豆放在面糊上,量多少一看个人喜欢,二看个人技术,因为接下来要将另一个面饼盖上来。再将剩下面糊均匀放到其余三个圆盘。然后用擀面杖轻轻搅动,让面饼形成一个有边的盖状。
在面饼底部已经成型,表面尚未烤熟时,将无馅儿的面饼迅速覆盖到有蜜豆的面饼上。用硅胶铲和手(注意不要烫伤哦)进行整形,让两个面饼顺利实现合二为一。
饼两面都烤至金黄色即可取出装盘。
自制Hot Chocolate Mocha.一份口感层次特别丰富的甜品,适合小口慢品。可可、肉桂、咖啡、海盐、牛奶,撒上几颗棉花糖,再用些许巧克力碎、干果点睛。
蜜豆车轮饼👉皮脆香、馅绵甜。Hot Chocolate Mocha细细啜饮,余香悠长。中西合璧,完美的早餐开启周日美好的一天😊
小贴士
牛奶的量看鸡蛋大小可做适当调整。确保面糊呈厚酸奶可流动状。
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