土家掉渣饼(详细简单的方子)
新型冠状病毒期间 不敢出门买东西 但是又超级想吃掉渣饼 就自己做了几个 结果出乎意料真的非常非常好吃
用料
面粉 | 250克 |
酵母粉 | 3克 |
花生油 | 和面10克 做调味油适量 |
白糖 | 一勺 |
温水 | 140克 |
五花肉 | 200克 |
花椒 | 一小把 |
洋葱 | 一半 |
蒜 | 两三瓣 |
葱 | 一小段 |
姜 | 四片 |
白芝麻 | 适量克 |
胡椒粉 | 3克 |
生抽 | 半勺 |
老抽 | 半勺 |
土家掉渣饼(详细简单的方子)的做法
把酵母粉 白糖 花生油加到面粉里加入温水搅拌成絮状 然后揉成面团 放到暖和的地方发酵 如果屋里很暖和发酵的时间短 我屋里凉 开着空调最后放到了火炉旁边发酵了大约3个小时(可以用烤箱的发酵功能)
锅内加油把胡椒洋葱葱姜蒜放进去小火慢慢炸出香味 直到洋葱葱姜蒜发黄变干后捞出 把渣渣过滤掉调味油就做好了 锅留底油 把剩下的调味油倒出来备用
五花肉加姜末(可以再加点料酒)剁成泥状 可以用绞肉机 我习惯用手剁 然后接上一步锅留底油把豆瓣酱放进去炒一小会 别糊了 然后倒进肉馅里 加洋葱沫加胡椒粉生抽老抽喜欢辣的可以加点辣椒粉和孜然粉之类的 搅拌均匀
发酵好的面拿出来揉面排气 分成三分擀成长方形五毫米厚左右 先刷一层我们前面做好的调味油然后把铺上肉沫涂抹均匀加入白芝麻 葱沫在刷一层调味油
烤箱220度提前预热五分钟 放到烤箱中上层上下火220度15分钟(根据自己烤箱的脾气来调节温度)
好啦 非常好吃哦 喜欢的可以试一下 比外面买的还好吃
小贴士
根据自己的口味看看需不需要往肉馅里加盐
做调味油的时候一定要小火
肉馅剁的细一点
烤的时候放到烤箱的中上层
肉沫馅可以加一点火腿丁
祝大家生活安好
-
排骨烀饼的饼的做法和图解,排骨烀饼的饼怎么做更好吃
我就是碳水脑袋,没办法出去吃,那就自己动手做。用料面粉400克温水适量排骨400克姜4片八角3个盐适量土豆2个酱油2勺料酒1勺葱姜蒜适量茄子6个香叶4片玉米油5克酵母4克排骨烀饼的饼的做法面粉一分为二,一半用开会烫,另一半用冷水搅拌,冷水搅拌的面粉加酵母哦,然后两个...
-
小白新手葱油饼 小美版的烹饪做法,大厨教你详细做法
虽然我也是小白但是是我成功之后的感同身受啊真的好吃很香感兴趣的可以试试呀大家可以忽略我的饼的形状对于小白来说好吃就行😉😉😉用料揉面面粉250克开水100克冷水40克油少许葱油酥葱油25克猪大油25克盐🧂4克葱随心情小白新手葱油饼小美版的做法小美称好面粉...
-
万能掉渣酥饼的做法和图解,万能掉渣酥饼怎么做更好吃
此款酥饼可以包入各种馅儿,绿豆,红豆,豆沙,红豆,芋泥…用料【水油皮】面粉240克糖4克猪油40克温水120克【油酥】面粉200克猪油100克【红糖馅儿】白糖40克红糖40克白芝麻8克面粉8克玉米油8克【绿豆馅儿】绿豆250克白糖100克黄油20克万能掉渣酥饼的做法【制作水油皮】...
-
安格斯牛肉饼汉堡的做法和图解,安格斯牛肉饼汉堡怎么做更好吃
用料安格斯牛肉饼1个汉堡1个芝士片2片西红柿,西生菜,酸黄瓜适量煮鸡蛋1个沙拉酱,芥末酱,黄油适量黑胡椒粉,海盐适量安格斯牛肉饼汉堡的做法准备好材料。一个煮蛋加同等量的沙拉酱搅打均匀。加入少许黄芥末酱,黑胡椒粉和海盐。打至柔顺,就是塔塔酱。(也可以再加点酸黄瓜...
相关文章
- 酥得掉渣渣的苹果酥 超详细的配方的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 酥的掉渣版桃酥(超简单!超酥!超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 掉渣渣的蛋黄酥(超详细的方子)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三色蛋黄酥~酥到掉渣超详细方子的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 简单少油版土家掉渣饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 蛋黄酥(新手必做超详细方子)酥到掉渣渣的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 🔅自制酥到掉渣蛋挞皮-家庭健康版用料简单步骤详细的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 超详细步骤:酥得掉渣的鲜肉饼的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 家常糖酥饼 酥掉渣的方子 大开酥 附细节视频详解的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 糖酥饼(酥掉渣又香又甜,配方,做法超详细)的烹饪做法,大厨教你详细做法