🌝烧饼加菜

怀念小摊饼加菜的味道，自己动手做起来。很简单、分享给大家💗

用料  

🌝烧饼加菜的做法  

1. 35度温水里面放酵母粉➕白砂糖，倒入200g面粉里面

2. 搅拌成絮状，然后开始揉面

3. 揉成光滑的面团，上面盖上保鲜膜，醒发30-40分钟（根据室内温度可做调整）

4. 醒发面团的时间准备其他食材                               👉🏻辣椒面                                                         👉🏻配料：香菜，香叶，桂皮，大葱，姜片，洋葱，花椒，八角，干红辣椒🌶️                                  👉🏻土豆片🥔➕金针菇                                         👉🏻干豆腐皮

5. 麻酱➕凉白开，搅拌成稀糊状。                          👉🏻里面放盐🧂➕鸡精➕花椒粉➕五香粉

6. 醒面时间到，拿出面团（里面都是蜂窝状哦）揉一揉排出气体，然后揉成光滑的长条状，切成一段一段的，跟做馒头一样🙃

7. 用擀面杖擀成圆形○

8. 放入电饼铛（两面加热3分钟就可以了）

9. 成品出炉（因为饼比较薄，咬起来有些酥脆）很Nice😋

10. 热锅，把油放进去，大概油温5-6成热时把配料食材放进去，小火炸干捞出。                   然后把土豆，金针菇，豆腐皮放进去炸，炸熟捞出。（豆腐皮炸过后我又煮了一次） 👉🏻炸过的油就可以倒入辣椒面里面了，听到滋啦的声音，美滋滋的                                          👉🏻麻酱料倒入油碗搅拌均匀

11. 把炸过的食材和豆腐皮放进来，完全浸入汤汁，闻起来好香啊～

12. 🧡最后就可以夹馍了，好好吃，一点儿也不输外面卖的馍夹菜

小贴士

豆腐皮炸过以后用水煮了一下（我觉得煮过后的豆腐皮没有嚼劲，但是可以浸入很多汤汁，看个人习惯啦）