馅饼皮
老妈拌的馅特别好吃,经常送爱心过来,老公又特别爱吃馅饼,所以时常会做一些,本来每次也是随心而动,从来没想着做个菜谱记录下来,但上次和面的时候,不知道什么情况,真的出现了“水多了加面,面多了加水”的窘境,所以这次再做的时候特意把面和水的份量记录了一下~肉馅是老妈送来的,大家做的时候可以自由发挥,什么馅都可以,肉的,菜的,豆沙的……随意
用料
普通面粉300~350克 | |
冷水200克 | |
和面机 |
馅饼皮的做法
没看错,是用冷水!
先放冷水,再放面粉进去,面粉可以少留一点,调整软硬用。
然后开机和面,和好的面,软软的,但是不粘手,盖好保鲜膜,醒2小时以上就可以用了,赶时间醒半小时也可以,醒的时间越长效果越好,我试过放冰箱过夜后再用。
小贴士
醒面,一定要做。
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